Pikantan i zasitan, idealan za lagani ručak uz paradajz salatu
Ukoliko volite patlidžan, ovaj recept će vam postati jedan od omiljenih.
Sastojci
-2 srednja patlidžana, isečena na kocke ili deblje kolutove
-3 kašike maslinovog ulja
-4 čena belog luka, sitno iseckana
-sok od limuna
-narendana kora limuna
-1 kašičica suvog origana
-½ kašičice paprike
-½ kašičice kima (po želji)
-so i crni biber po ukusu
Opcioni dodaci:
svež peršun, sitno seckan Izmrvljeni feta sir. Prepečeni pinjoli .Preliv od tahinija ili jogurt sosa
Priprema:
Zagrejte rernu na 220°C i obložite pleh papirom za pečenje.
Stavite komade patlidžana u veliku činiju. Pospite ih sa malo soli i ostavite da odstoje 10 minuta (opciono, pomaže da se smanji gorčina). Zatim ih lagano osušite papirnim ubrusom.
Začinite. Dodajte maslinovo ulje, beli luk, limunov sok, limunovu koru, origano, papriku, kim, so i biber. Dobro promešajte kako bi se svi komadi ravnomerno obložili začinima.
Rasporedite patlidžan u jednom sloju po plehu. Pecite 30–35 minuta, uz okretanje na polovini pečenja, dok ne postane zlatno-smeđ i mekan iznutra.
Izvadite iz rerne i pospite svežim peršunom i feta sirom. Po želji prelij jogurt sosom za dodatni ukus.
