Papirni ubrus će dodatno pomoći u očivanju njene svežine
Sezona je zelene salate, a ona je idealna za sve. Odlična je kao prilog uz bilo koje meso, ribu, ali i povrće.
Međutim, često se sa zelenom salatom prevarimo, jer deluje kao da može duže da stoji u frižideru, a zapravo je vrlo osetljiva i brzo gubi na svežini.
Stvar je u tome da je treba pravilno čuvati kako bi što duže ostala sveža i hrskava, a za to je potrebno da primenite nekoliko pravila.
I mali savet je da ne kupujete previše zelene salate ako ne nameravate sve da pojedete u narednim danima od momenta kupovine.
Kako se pravilno čuva zelena salata?
Ono što je najvažnije jeste da zelenu salatu nikako ne operete odmah nakon kupovine, jer vlaga odnosno voda koja ostane na listovima nakon pranja ubrzava njeno kvarenje i na sve to stvara idealne uslove za razvoj bakterija. Zelenu salatu je najbolje da operete neposredno pre same upotrebe.
U slučaju da ste kupili salatu koja je upakovana, nemojte je vaditi iz tog pakovanja sve dok vam ne bude zatrebala. Ukoliko posedujete frižider koji ima fioku za povrće sa opcijom za podešavanje vlažnosti, podesite viši nivo vlage, jer će to pomoći da listovi ostanu duže sveži i čvrsti.
Još jedna bitna stvar jeste da salatu ne sečete unapred, jer kada jednom oštetite listove, pre će izgubiti vlagu i počeće da venu.
Kada salatu budete smeštali u frižider potrudite se da ne bude u blizini jabuka, ili avokata, jer ovo voće oslobađa etilen – gas koji ubrzava sazrevanje, ali i propadanje povrća. Najbolje bi bilo da salatu držite odvojeno.
U slučaju da ste salatu već kupili iseckanu i opranu – kesu otvorite samo kada budete želeli da je koristite i ukoliko unutra ostane još salate – dobro je zatvorite da biste smanjili dotok vazduha.
Trik za duže čuvanje
Jedan od najefikasnijih trikova jeste taj da u posudu ili kesu sa zelenom salatom ubacite papirni ubrus, jer će on upijati višak vlage i na taj način će sprečiti listove da postanu gnjecavi i skloni kvarenju. Kada se bude skroz iskvasio – zamenite ga novim.
