Ovo jelo nije za svaki dan,spremite ga kako bi uživala sva čula
Cvekla je namirnica koju često zovu kraljicom povrća, zbog izuzetnih nutritivnih vrednosti. U kombinaciji sa krem sirom, parvo je blago za organizam.
Sastojci:
Za sloj od cvekle:
-4–5 srednjih cvekli (kuvanih ili pečenih, oljuštenih)
-1 kašika maslinovog ulja
-so i crni biber po ukusu
Za kremasti deo:
-200 g krem sira (omekšalog)
-2–3 kašike grčkog jogurta ili pavlake
-1 čen belog luka (sitno iseckan)
-1 kašika svežeg začinskog bilja (peršun, majčina dušica ili mirođija)
-so po ukusu
Za dekoraciju:
-½ šolje oraha (krupno seckanih, blago prepečenih)
-sveže mikrobilje ili začinsko bilje
-1–2 kašike maslinovog ulja (za prelivanje)
Priprema:
Isecite kuvanu ili pečenu cveklu na deblje kolutove (oko 1,5 cm). Lagano začinite solju, biberom i prelijte sa malo maslinovog ulja.
U činiji pomešajte krem sir, jogurt, beli luk i začinsko bilje. Dodajte prstohvat soli i mešajte dok ne dobijete gladak i maziv fil.
Obložite duguljasti kalup ili manji pravougaoni kalup providnom folijom. Na dno stavite sloj kolutova cvekle. Preko nanesite tanak sloj krem fila. Ponavljajte slojeve (cvekla, krem,cvekla,krem) dok ne napunite kalup. Završite slojem cvekle na vrhu.
Pokrijte i stavite u frižider najmanje 3–4 sata (najbolje preko noći). Tako će se slojevi učvrstiti i lepo držati oblik.
Pažljivo izvadite jelo iz kalupa i prebacite na tanjir. Pospite prepečenim orasima i svežim začinskim biljem, pa prelijte maslinovim uljem. Isecite na deblje kriške i služite hladno ili blago rashlađeno.
