Prva MCEU masterklas edukacija gastronomske izvrsnosti inspirisana Michelin filozofijom u Crnoj Gori uspješno je realizovana u Lazure Hotel & Marina u Herceg Novom. Program je realizovan u saradnji sa organizacijom Ja volim Francusku, uz podršku Međunarodne unije Alzasa, Opštine Herceg Novi i Turističke organizacije Herceg Novi. Masterklas su vodili reomirani francuski šefovi Michel Husser i Christian Cottard.
Slađana Novaković, predsjednica organizacije „Ja volim Francusku“ i nosilac MCEU programa u Crnoj Gori, istakla je da joj predstavlja posebno zadovoljstvo što je upravo Herceg Novi domaćin ovog prestižnog gastronomskog susreta, čime ovaj grad i cijela regija postaju mjesto okupljanja vrhunskih stručnjaka iz svijeta gastronomije.
Stvoren je snažan okvir međunarodne stručne saradnje i omogućeno unaprijeđenje turističke ponude kroz pozicioniranje Herceg Novog i Crne Gore kao gastronomske destinacije, istakao je Mitar Kisjelica, pomoćnik sekretara za društvene djelatnosti i međunarodnu saradnju.
„Trudimo se da povežemo naše međunarodne partnere sa lokalnom privredom radi daljeg uvezivanja Herceg Novog sa zapadnim tržištima. I u narednom periodu ćemo nastaviti sa jačanjem međunarodne podrške lokalnoj privredi i turizmu. Podsjećam da je masterklas, prvi ove vrste u Crnoj Gori, nastavak aktivnosti koje smo započeli tokom oktobra”, istakao je Kisjelica.
Lazure je kao domaćin i partner ovog prestižnog projekta omogućio jedinstvenu priliku za profesionalno usavršavanje i razmjenu znanja na najvišem nivou, potvrđujući svoju posvećenost razvoju gastronomije i regionalnom pozicioniranju Herceg Novog kao centra kulinarske izvrsnosti. „Velika nam je čast što je naš hotel partner prvog MCEU masterklas programa u Crnoj Gori. Vjerujemo da ovakvi projekti podižu standarde profesionalne gastronomije u zemlji otvarajući vrata našim kulinarskim talentima da uče od najboljih svjetskih šefova”, ističe menadžment hotela Lazure.
Tokom petodnevnog programa, renomirani šefovi kuhinja i profesionalci gastronomije prošli su intenzivnu obuku zasnovanu na kombinaciji francuske i Michelin filozofije koristeći lokalne crnogorske namirnice i kulinarsku tradiciju – pristup koji objedinjuje tehničku preciznost, disciplinu rada, duboko razumijevanje kvaliteta i karaktera namirnica, te dosljednost u kreiranju složenih i autentičnih gastronomskih izraza. Edukaciju su vodili mentori svjetskog renomea — francuski šefovi Michel Husser, vlasnik legendarnog restorana Le Cerf – jedinog restorana sa neprekinutom Michelin zvjezdicom već 90 godina i Christian Cottard, viceprvak svijeta u poslastičarstvu. „Bilo nam je veliko zadovoljstvo raditi sa ovako iskusnim i posvećenim šefovima. Kroz praktične sesije i razmjenu iskustava, imali smo priliku da im predstavimo naše tehnike i pristupe visokoj gastronomiji, koje mogu primijeniti u radu, a oni su s druge strane podijelili svoja znanja i iskustva, što je učinilo program izuzetno inspirativnim za sve učesnike”, rekao je Husser.
Polaznici su dobili sertifikate koje priznaje međunarodna regija Alzasa, jedna od najznačajnijih gastronomskih regija Evrope sa 36 restorana nagrađenih Michelin priznanjem, što programu daje i međunarodni kredibilitet.
Utisci učesnika potvrđuju da je program predstavljao izuzetno vrijedno iskustvo profesionalnog usavršavanja, razmjene znanja i međunarodnog povezivanja u ambijentu koji podstiče vrhunsku kulinarsku kreativnost.
Organizatori ističu da je ovaj program prvi u nizu planiranih aktivnosti, dok je naredni MCEU masterklas već zakazan za oktobar u Lazure Hotelu & Marini.
Foto: Lazure Marina & Hotel
